Dieta na obniżenie Cholesterolu

    Na początku należy koniecznie podkreślić, że nie ma jednej skutecznej diety, która szybko i skutecznie obniży poziom cholesterolu „złego” w organizmie.

Sam cholesterol jest uważany za główną przyczynę np. „zapalenia” żył czy prowadzi do choroby miażdżycowej.

    Tak naprawdę to wzrost poziomu cholesterolu we krwi ma związek z procesami zapalnymi jakie toczącą się w organizmie, powodując uszkodzenie naczyń krwionośnych. Gromadzenie się w nich cholesterolu w postaci lipoprotein o małej gęstości ma za zadanie w ogromnym uproszczeniu zasklepić uszkodzenia wywołane stanem zapalnym, co w konsekwencji rzeczywiście skutkuje gromadzeniem się blaszki miażdżycowej, a w konsekwencji może doprowadzić do poważniejszych chorób. Zaznaczyć należy, że rozwój blaszki miażdżycowej jest wywołany nie samym wzrostem poziomu cholesterolu we krwi, ale głównie z powodu np. palenia papierosów, stresu, wysokiego poziomu żelaza we kwi, zakażeń czy nadmiernego spożywania kwasów tłuszczowych trans czy rafinowanych węglowodanów, brak aktywności fizycznej. Zatem samo ograniczenie ilości cholesterolu w przyjmowanych pokarmach w żaden sposób nie prowadzi do zmniejszenia jego ilości we krwi.

    Odpowiednio dobrana i przestrzegana dieta obniży stężenie „złego” cholesterolu we krwi i w konsekwencji pomoże w walce z chorobami układu krążenia.

Jakich zasad powinieneś przestrzegać w diecie obniżającej cholesterol?

  1. unikaj produktów przetworzonych

  2. wybieraj do swoich potraw naturalne składniki

  3. samodzielnie przygotowuj posiłki

  4. spożywaj posiłki bogate w błonnik pokarmowy, warzywa, owoce, pełnoziarniste przetwory

  5. ogranicz dania gotowe, wyroby cukiernicze, przetwory mięsne niskiej jakości, słodzone napoje i soki

  6. nie jedz twardych margaryn i produktów zawierających utwardzone oleje roślinne

Produkty wskazane, ograniczone i przeciwwskazane w diecie na obniżenie „złego” cholesterolu

Warzywa

ZALECANE: wszystkie

OGRANICZONE: brak ograniczeń

PRZECIWWSKAZANE:  brak przeciwwskazań

Owoce

ZALECANE: wszystkie, szczególnie bogate w pektyny: jabłka, czarne porzeczki, winogrona, owoce cytrusowe

OGRANICZONE: brak ograniczeń

PRZECIWWSKAZANE:  Owoce kandyzowane, w syropach cukrowych

Produkty zbożowe

ZALECANE: Pełnoziarniste pieczywo, makarony, grube kasze, płatki zbożowe: owsiane, żytnie

OGRANICZONE: Biały makaron, drobne kasze

PRZECIWWSKAZANE:  Białe pieczywo, gotowe mieszanki musli, crunchy, słodkie płatki śniadaniowe

Jaja i nabiał

ZALECANE: Jajka, twarogi, serki wiejskie, jogurty, kefiry, maślanki naturalne

OGRANICZONE: Sery żółte, feta, mozzarella, sery pleśniowe

PRZECIWWSKAZANE: Serki topione, słodzone jogurty, kefiry, maślanki

Tłuszcze

ZALECANE: Oleje rybie, tłuszcze roślinne

OGRANICZONE: Tłuszcze zwierzęce, masło, smalec

PRZECIWWSKAZANE:  Utwardzone oleje roślinne, margaryny twarde

Mięso i przetwory mięsne, ryby

ZALECANE: Wszelkie ryby, szczególnie tłuste ryby morskie, kurczak, indyk, królik

OGRANICZONE: Wołowina, wieprzowina

PRZECIWWSKAZANE:  rzetwory mięsne niskiej jakości, z dodatkiem polifosforanów, azotynów itp., większość konserw, parówek, pasztetów

Nasiona roślin strączkowych

ZALECANE: Wszystkie

OGRANICZONE: Brak ograniczeń

PRZECIWWSKAZANE:  Brak przeciwwskazań

Słodycze

ZALECANE: Niezalecane

OGRANICZONE: Przygotowane samodzielnie, z niewielkim udziałem cukru

PRZECIWWSKAZANE:  Gotowe sklepowe słodycze, pączki, drożdżówki, ciasta z udziałem utwardzonych olejów roślinnych

Przykładowy jadłospis w diecie na obniżenie stężenia cholesterolu we krwionośnych

Dzień 1:

ŚNIADANIE Omlet z 3 jajek i 1 łyżki mąki kokosowej, 2 łyżki masła orzechowego oraz wiórki kokosowe i pół banana

 

DRUGIE ŚNIADANIE Warzywa pokrojone w słupki maczane w hummusie

 

OBIAD Kasza pęczak, gulasz z szynki wieprzowej z papryką, cukinią i pomidorami

 

KOLACJA Pasta z makreli z razowym pieczywem, surówka z kiszonej kapusty

Dzień 2:

ŚNIADANIE Płatki owsiane z orzechami włoskimi i tarte jabłko

DRUGIE ŚNIADANIE Kanapki z chleba graham z margaryną ze sterolami roślinnymi, serkiem twarogowym i cykorią

OBIAD Kurczak pieczony, pieczone frytki z batatów, sałatka: garść sałat , pomidor, papryka, prażone pestki słonecznika i oliwa z oliwek

 

KOLACJA Zupa krem z marchewki i dyni doprawiona imbirem, mozzarellą i prażonymi pestkami dyni do posypania

Dzień 3:

ŚNIADANIE Kanapki z pieczywa pełnoziarnistego z margaryną ze sterolami roślinnymi i kawałkiem pieczonej piersi indyka, sałatka: garść szpinaku, pomidor, ogórek, papryka i oliwa z oliwek

DRUGIE ŚNIADANIE 2 jabłka, garść orzechów włoskich

OBIAD Łosoś pieczony z cytryną i koperkiem, mizeria i pieczone ziemniaki w mundurkach

 

KOLACJA Sałatka z ciecierzycy, ogórka zielonego, czerwonej cebuli , pomidorów suszonych i sera feta

SMACZNEGO